唯天下至诚,为能经纶天之大经,立天下之大本,知天之化育。夫焉有所倚?肫肫其!渊渊其渊!浩浩其天!苟不聪明圣知达天德者,其孰能知?
凡食齐视春,羹齐视夏时,齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春酸,夏多苦,秋辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷,宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膏芗,夏宜腒鱐膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膏膻。牛修,鹿,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、豕、麇,皆有轩雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝,菱,椇,枣,,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,,梨,姜,桂。夫燕食,有脍无,有脯无脍。士贰羹胾,庶人耆不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚春用韭,秋用蓼脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用,兽用梅。鹑羹鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊兔去尻,狐去首豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱,鱼曰作之,枣新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨攒之。牛夜鸣则,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、,鸟麃色而沙鸣郁,豕望视而交、腥,马黑脊而臂、漏,雏尾不握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠鸡肝,雁肾,鸨,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,葱若薤,实诸酰柔之。羹食,自侯以下至于庶人等。大夫无秩膳大夫七十而有阁天子之阁。左达,右达五,公侯于房中五,大夫阁三,士于坫一
範榮期見郗超情不淡,戲之曰:夷、齊、巢、許,詣垂名。何必勞神形,支策據梧邪?郗未答。韓康伯曰“何不使遊刃皆虛”
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敖不可,欲不可从志不可满,不可极
武昌孟嘉作庾太尉州從事已知名。褚太傅有知人鑒,罷章還,過武昌,問庾曰:“聞從事佳,今在此不?”庾雲:卿自求之。”褚眄睞良久,指曰:“此君小異,得無是乎?庾大笑曰:“然!”於時既嘆之默識,又欣嘉之見賞
故男子生,弧蓬矢六,以射地四方。天地四者,男子之所有也。故必先有志其所有事,然后用谷也。饭食之也
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