凡食视春时，齐视夏时酱齐视秋，饮齐视时。凡和春多酸，多苦，秋辛，冬多，调以滑。牛宜稌羊宜黍，宜稷，犬粱，雁宜，鱼宜菰春宜羔豚膏芗，夏腒鱐膳膏，秋宜犊膳膏腥，宜鲜羽膳膻。牛修鹿脯，田脯，糜脯麇脯，麋鹿、田豕麇，皆有，雉兔皆芼。爵，，蜩，范芝栭，菱椇，枣，，榛，柿瓜，桃，，梅，杏楂，梨，，桂。大燕食，有无脯，有无脍。士贰羹胾，人耆老不食。脍：用葱，秋芥、豚；用韭，秋蓼。脂用，膏用薤三牲用藙和用酰，用梅。鹑、鸡羹、，酿之蓼鲂鱮烝，烧，雉，无蓼。不雏鳖，狼肠，狗去，狸去正，兔去尻狐去首，去脑，鱼乙，鳖去。肉曰脱，鱼曰作，枣曰新，栗曰撰，桃曰胆，柤梨曰之。牛夜则庮，羊毛而毳、，狗赤股躁、臊，麃色而沙、郁，豕视而交睫腥，马黑而般臂、，雏尾不握弗食，雁翠，鹄胖，舒凫，鸡肝，肾，鸨奥鹿胃。肉细者为脍大者为轩或曰麋鹿为菹，麇辟鸡，野为轩，兔宛脾，切若薤，实酰以柔之羹食，自侯以下至庶人无等大夫无秩，大夫七而有阁，子之阁。达五，右五，公侯于房中五大夫于阁，士于坫。

　　王武子善解馬性嘗乘壹馬，箸連錢障。前有水，終日不肯。王雲：“此必是惜泥。”使人解去，便渡

　　孔子曰：“入其国其教可知也。其为人也温柔敦厚，《诗》教也疏通知远，《书》教也广博易良，《乐》教也洁静精微，《易》教也恭俭庄敬，《礼》教也属辞比事，《春秋》教。故《诗》之失，愚；书》之失，诬；《乐》失，奢；《易》之失，；《礼》之失，烦；《秋》之失，乱。其为人：温柔敦厚而不愚，则于《诗》者也；疏通知而不诬，则深于《书》也；广博易良而不奢，深于《乐》者也；洁静微而不贼，则深于《易者也；恭俭庄敬而不烦则深于《礼》者也；属比事而不乱，则深于《秋》者也。